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Piccolo Laboratorio artigianale a conduzione famigliare, prosegue l’antica tradizione dolciaria del Mandorlato al Cioccolato di Modigliana”, dolce dai sapori antichi che ha origine nell’Ottocento, riconosciuto Prodotto Agroalimentare Tradizionale dell’Emilia-Romagna (2010) e inserito nell’ “Arca del Gusto” Slow Food (2015).
La tradizione nel tempo ha ispirato nuove creazioni: i Dolci al Cacao “Rocca dei Guidi” nei gusti Caffè, Pera Amarena e Albicocca (dolci privi di grassi animali e grassi vegetali aggiunti, secondo la ricetta originale). Modigliantica offre inoltre un’ampia gamma di biscotteria certificata biologica, tradizionale e vegan.
Materie prime genuine e da filiera corta (grani antichi locali, vini e olio delle nostre colline…), lavorazioni artigianali, di valore Memoria e Territorio, sono gli ingredienti del nostro lavoro.
La piccola “bottega museo” in via Garibaldi 48, conserva la storia del Mandorlato al Cioccolato di Modigliana: gli stampi antichi, i riconoscimenti storici, il vecchio tavolo di lavoro.
Segnalata sulla guida internazionale Lonely Planet Emilia-Romagna.

Orari di apertura del negozio: lun./ven. 09.00/12.30 – 15.00/19.00 (nel caso il negozio fosse chiuso si chiede gentilmente di utilizzare il numero di cellulare indicato)

• Orari flessibili, previo appuntamento (sabato e domenica)
• Degustazioni su prenotazione
• Realizzazione confezioni regalo
• Vendita prodotti tipici: produzioni proprie e una piccola selezione di prodotti agroalimentari locali

Tracce del Mandorlato al Cioccolato di Modigliana nel paese: proseguendo verso la parte più antica del borgo, in piazza Don Minzoni, davanti alla Tribuna, c’è un locale oggi destinato ad altro. Qui è possibile notare un bassorilievo con due figure femminili: quella di destra alza un calice, mentre quella di sinistra regge a braccia alzate un dolce, quasi fosse un tamburello. L’opera è stata realizzata dallo sculture locale Ugo Savorana, su commissione dell’Assirelli, che volle solennizzare il Gran Diploma d’Onore ricevuto nel 1906 all’Expo di Milano.